栗きんとんの美味しさに包まれる 秋
ようこそ！
動物バッグを作る ashの制作日記へ
”人ってみんな、誰かの大事な存在”…
そんな気持ちを込めて動物キャラをデザインし
一点一点
”おちゃめな大人のやんちゃバッグ”を作っている、ashです
実家から美味しいものが届きました！
この時期だけのお楽しみ🎵
岐阜中津川の栗きんとん
毎年楽しみで届く、季節の美味しいもの
季節季節や、旅行に出かけた時など、両実家から美味しいものが届きます
ありがたや～♥️ホンマありがたい！
秋はやっぱり栗きんとん！
うちの親戚一同、栗が大好き！
関西の親戚からは丹波の栗が送られ、
うちの実家は、岐阜中津川の栗きんとんを送ります
幼いころから美味しい栗を食べてました、私🥰
栗きんとんとは
栗きんとんには2種類あります
・おせち料理に入っている、栗に甘いあんを和えている「栗金団」
・栗を裏ごしして形成した「栗金飩」
うちに送られてきたのは後者の方
栗と少量の砂糖だけでできた、栗そのもののお菓子です
日持ちしないから今日明日で食べきらなきゃいけないのだ💦
栗きんとんの歴史
栗は古代から食べられていましたが、
江戸時代に、栗きんとんの原型となるお菓子が
岐阜県東農地方で楽しまれていました
江戸時代の後半、
中山道の整備で中津川宿場は栄え、多くの旅人で賑わいました
遠方から訪れる旅人を、地元の栗でもてなす
この強みで評判を呼び、多くの職人たちが栗きんとん作りを始め、
販売する店も次々と創業しました
この頃創業した栗きんとんの元祖「すや」、
川上屋、ヤマツ食品、松月堂は、
今も続く超老舗だよ！
それ、すごいね✨
さぁ、いただきます秋の愉しみ
普段は使わない、私のとっておきの湯飲みに
緑茶を丁寧に入れ、
ゆっくりいただきます
毎年、「すや」さんのなんだけど
今年は「恵那川上屋」さんの栗きんとん
今年は暑かったので、出来上がりも例年よりかなり遅いらしいよ！
栗そのもの
栗とほんの少しの砂糖だけ、なので
本当に栗そのもの！
栗のほくほくしたほんのりの甘さが美味しい！
日本の秋の豊かさを感じるよね～♥️
日持ちは2日！
置いておくとカビが生えてきちゃうし
栗の水分がどんどん抜けて硬くなっちゃうの！
短い間しか楽しめない💦
そこも貴重だよね！魅力の一つかもしれないね
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